石窯mini

石窯miniは軽量で簡単に持ち運ぶことができます。

レンガ製の窯は重く、移動には不向きです。金属製の製品は熱直射方式で焦げやすく、蓄熱量も石窯に比べ小さいです。

簡単に移動可能であり、かつ上部に蓄熱ができる特徴を持つ石窯は、市場ではこの製品だけです。

石窯miniは、そのユニークなドーム型が特徴です。

石窯の特徴は、ドーム部分に蓄熱し、そこから発生する遠赤外線で調理することです（輻射熱調理）。石窯で調理した料理の美味しさの秘密は、高温で短時間に調理できるため、外側はクリスピーに、中はしっとりと仕上がる点にあります。

石窯miniは小型ですが、ドーム上部の厚みを増すことで、調理のために十分に蓄熱できる構造になっています。500度以上に熱せられたドームからの輻射熱が長波長の電磁波（遠赤外線）として食材の内部を発振させ、素材を中から温めます。短時間で食材の旨さを逃さず閉じ込めることが可能です。

十分に昇温すれば60～90秒で本格的なピザを焼き上げることができます。

※焼き時間は蓄熱温度、ピザ生地、トッピング材料等で変わる可能性がございます。
※補助ネットを持ち上げ、ドームの蓄熱部分に生地を近づけると、より加熱が進みます。

石窯miniの昇温時間は約40～60分です。2層式で「炉床（ろしょう）」の出し入れが可能、燃料の追加投入も簡単です。

七輪と炉床の間に断熱材(セパレータ)を入れることで、炉床の温度が上がりすぎて食材の底面が焦げることを防止します。ドームへの蓄熱と炉床の加熱のバランスをとるこの構造によって、開発者の桐原氏は実用新案登録を行っています(実用新案登録第3241721号)。

40～60分という短時間で昇温するため、イベントやアウトドアでの利用にも最適です。一般的なレンガ製の石窯は昇温まで数時間かかるのに対し、本製品はかなりスピーディーに昇温できます。

付属の温度計で窯の最上部の温度を測定してください。150度以上がピザを焼くための目安になります。

石窯miniは、燃料を炭とすることで、煙や炎が発生することはほとんどありません。住宅地でも問題なくご利用いただけます。七輪の転倒防止に配慮するために、スタンドを使用することもできます。